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돌산갓 !
여수의 돌산갓은 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토질에서 재배되기 때문에 다른 지역의 갓에 비해 톡쏘는 매운맛과 섬유질이 적어 부드러우며 독특한 향이 있습니다.
비타민A, 칼슘, 철분 등이 풍부해 성인병과 악성빈혈 예방, 허약 체질 개선 등에 효과가 있습니다.
돌산갓 영양 성분(생갓 100g 중)은 수분 91.2%, 단백질 2.6g, 지방 0.1g, 회분 1.4g, 탄수화물 4.7g, 섬유소 0.8g 다량의 무기질 및 비타민 함유되어 있다.
생육특성
- - 돌산갓은 1년생 또는 2년생 초본으로 땅에 맞닿아 있는 줄기에서 잎이 발생하여 생육
- - 줄기 : 80~150cm, 표면은 매끄럽고 녹색이며, 원줄기의 잎이 발생된 위치에서 측아가 발생하여 15~18개 정도의 1차분지가 착생되고 2차분지가 2~4개 착생
- - 분지 수 : 포기당 30~70개(유효분지 : 60% 정도)
- - 뿌리 : 전체 지상부의 5~7%, 곧게 뻗은 뿌리(直根)로 생장은 45㎝정도 (토양 25㎝ 이내에 분포)
재배 및 생산현황
- - 재배농가 : 1,217호
- - 재배면적 : 356.91ha
- - 재배횟수 : 2.5회
- - 연간 생산량 : 33,396톤
- - 연간 생산액 : 32,084백만원
기술보급과 돌산갓연구팀 (061-659-4505~7)
여수돌산갓은 돌산지역의 우수한 토질과 많은 일조량, 해풍을 맞고 자라 아삭거리는 식감과 독특한 향, 우수한 영양성분을 포함하고 있습니다. 여수돌산갓농촌융복합산업화사업단은 돌산갓체험센터를 리모델링하여 돌산갓 융복합화에 앞장서고 있으며 이를 통해 농가 소득 창출과 부가가치를 향상시키고, 돌산지역의 다양한 자원을 발굴 개발하여 1차․2차․3차 산업 및 관광․서비스 분야와 연계시켜 돌산지역 및 지역 경제 활성화에 기여하고자 합니다.
여수돌산갓농촌융복합산업화사업단은 지난 수십 년간 쌓아온 No.1 돌산갓을 넘어 생산․가공․관광산업을 아우르는 농촌융복합산업화사업의 성공을 위해 오늘도 최선을 다하고 있습니다. 여러분의 지속적인 관심과 뜨거운 격려는 여수돌산갓농촌융복합산업화사업단의 꿈을 더욱 크고 원대히 실현시키는 큰 버팀목으로 자리 잡을 것입니다. 감사합니다.
여수돌산갓농촌융복합산업화사업단장
